monodosis

Historia del avance de las Monodosis y el estándar E.S.E.

El Easy Serving Espresso pod (E.S.E. pod), consiste en una diminuta cápsula de café embalada con una cubierta de filtro de papel para su uso en una máquina de café espresso sin moler. El estandarizado E.S.E. fue producido por la italiana Illy en los años 70 y es mantenido por el “Consorcio para el Desarrollo y la Protección del Estándar E.S.E.”. Está abierto a todos y cada uno de los tostadores y productores de máquinas de café, lo que lo transforma en el autoproclamado “único sistema abierto libre para el sector de café espresso envasado con cápsulas de papel”.

Aprende más respecto a las monodosis y las monodosis ESE

Cada vaina E.S.E. proporciona 7 gramos de café comprimido en una vaina de filtro de cuarenta y cuatro mm de diámetro. En el pasado, bastantes cerveceros familiares de EE.UU. empleaban cápsulas de 55 mm y no podían usar las cápsulas E.S.E. A la vez son incompatibles las vainas de café Senseo de una sola porción que son mayores en diámetro (70mm).

La cápsula se pone en un adaptador de cápsula en una máquina de espresso normal o bien dentro de la cámara de cocción de una cafetera de cápsulas. La patente original de la creación de vainas de filtro fue registrada por K. Cyrus Melikian de Automatic Brewers And Coffee Devices, Inc (ABCD) en Pennsylvania, EE.UU., en 1959 En conclusión se concedieron licencias para la producción de vainas a una compañía italiana y a los demás desarrolladores, que establecieron reglas específicas para tecnologías patentadas.